殻付ほたて貝 10枚入り《※冷凍便》【あす楽対応】【送料無料】 バーベキュー/BBQ

価格:1,980円
(2018/7/12 14:17時点)
感想(43件)

厚みのある身とプリプリとした食感が魅力的なホタテ。貝柱には独特な甘みがあり、クセも少ないことから子供たちにも人気の食材です。またホタテは健康に優れた栄養素も豊富に含まれており、その旨味と栄養価から「貝の王様」とまで呼ばれています。そこで今回は、栄養価の高いホタテの効能をご紹介します。

ホタテとは

ホタテは天然産養殖産の2通りありますが、天然のものは自由に動き回るため身が締まって良品だといわれています。ホタテは一年通して流通していますが、10~12月が旬の時期となっていて、特に美味しいものを味わうことができます。また日本では北海道で養殖されたホタテが大半を占めており、特に身が分厚いのが特徴です。

ホタテがもつ効能とは

ホタテの特徴的な栄養素は「タウリン」です。タウリンはコレステロールを排出し、肝機能を向上させる効果や疲労回復生活習慣病の予防も期待できます。さらにタウリンの含有量は貝柱100gに約770g~1000mgほども含まれているといわれており、市販の栄養ドリンクと比べても謙遜ないほどなので、その豊富さがわかります。

ホタテの旨味成分は「グルタミン酸」や「グリシン」、「イノシン酸」などの「アミノ酸」が影響しています。アミノ酸はサプリメントとしても有名で、筋肉疲労の回復効果などアスリートに嬉しい効能が期待できます。
また肌の水分を保つ効果に加え、乾燥肌の予防肌のツヤハリを出す働きもあり、女性にも人気の食材です。

美味しいホタテの選び方・食べ方

美味しいホタテの選び方
貝の口が少し開いていて軽く触れると閉じるくらいのものが鮮度バツグンです。
また貝柱がしまっていて身に透明感があるものを選びましょう。

ホタテの美味しい食べ方
ホタテは長時間熱を加えると、栄養素旨味成分抜け落ちてしまうので気を付けましょう。そこで熱する場合は、サッと短時間で済ませるのが効果的です。また貝柱を刺身にする際は、繊維に沿って縦に切ることで、プリっとした歯ごたえをお楽しみいただけます。

今回ご紹介するレシピは、塩だけで味付けでき、シンプルだけど美味しいホタテ料理をご紹介します。

白菜とホタテの熱々旨々♡

材料 (2人分)
白菜3枚くらい ホタテ8個~10個 オリーブオイル適量 水150cc 塩小さじ1/4 酒少々 水溶き片栗粉少々

1.白菜は食べやすく切っておく。このくらい大きめでOK!

2.熱したフライパンにオリーブオイルを入れホタテを軽く両面焼く。(お好みでバターでも良い)

3.ホタテに酒をふりかけ、白菜を投入しさっと炒める。

4.150ccくらい(ヒタヒタ)の水を入れふたをして5分煮る。

5.塩で味を整え、水溶き片栗粉を入れ、良い感じなったら出来上がり。
(出典:https://cookpad.com/recipe/3640291)

ホタテを食べる際の注意点

実はホタテには毒性のある部分が存在します。その毒性はウロという黒い部分にのみ含まれているので、ウロを取り除けば問題はありません。またになるとホタテの食中毒が発生します。その原因は海水に含まれている細菌によるものが大半なので、真水の流水でよく洗うことで簡単に取り除くことができます

まとめ

  • 天然もののホタテは、自由に動き回ることから、身がプリっとして美味しいといわれている。
  • 貝柱には疲労回復に最適なタウリン100g中約770g~1000mg栄養ドリンク並みに含まれている!
  • ホタテのウロと呼ばれる部分には毒性が含まれているので、必ず除去してからお召し上がりください。

<参考文献・サイト>
Slow Beauty(https://www.slow-beauty.net/post-2252/)
オリーブオイルをひとまわし(https://www.olive-hitomawashi.com/column/2017/06/post-310.html)
Sixth sense Lab(https://goo.gl/gm6SFS)

殻付ほたて貝 10枚入り《※冷凍便》【あす楽対応】【送料無料】 バーベキュー/BBQ

価格:1,980円
(2018/7/12 14:17時点)
感想(43件)

The following two tabs change content below.
和則浅川

和則浅川

埼玉県和光市出身。現在、國學院大學3年生の経営学科でマーケティングについて研究中。これまでに野球、バドミントン、格闘技など、様々なスポーツを経験。趣味はスポーツ観戦で、特に海外サッカー、プロ野球が大好き。好きな食べ物は、ラーメンと焼肉。

関連記事

  1. ハトムギを食べて身体の中から健康に!

    ハトムギを食べて身体の中から健康に!

    ハトムギって聞いたことありますか?「ハトムギ茶」など、少しは知っ…

    ハトムギを食べて身体の中から健康に!
  2. 冬こそ免疫力を高めよう!ショウガの驚くべき効果!

    冬こそ免疫力を高めよう!ショウガの驚くべき効果!

    今年も本格的に寒くなってきましたね。こんな寒い冬にこそ、体調を崩した…

    冬こそ免疫力を高めよう!ショウガの驚くべき効果!
  3. 二日酔い予防に効果アリ! 柿の効能とは

    二日酔い予防に効果アリ! 柿の効能とは

    日本では古くから食用として親しまれ、なんとその歴史は奈良時代までさかのぼるといわ…

    二日酔い予防に効果アリ! 柿の効能とは
  4. 海外では大人気!炭の美容効果

    海外では大人気!炭の美容効果

    海外で炭による美容への関心が再熱していることを耳にしました。炭で…

    海外では大人気!炭の美容効果
  5. 苦みに栄養の秘密があった! ゴーヤの栄養と効能

    苦みに栄養の秘密があった! ゴーヤの栄養と効能

    これから夏に向けて旬を迎えるゴーヤ。ゴーヤは独特の苦みをもっていて、…

    苦みに栄養の秘密があった! ゴーヤの栄養と効能
  6. ビフィズス菌と乳酸菌の違いは?ビフィズス菌の効果も

    ビフィズス菌と乳酸菌の違いは?ビフィズス菌の効果も

    ビフィズス菌と乳酸菌の違いは?ビフィズス菌のもっとも大きな特徴は、ヒ…

    ビフィズス菌と乳酸菌の違いは?ビフィズス菌の効果も
  7. 老化を抑制してくれる?レスベラトロールの効果!

    老化を抑制してくれる?レスベラトロールの効果!

    アンチエイジング成分として、注目が高まっているレスベラトロールですが…

    老化を抑制してくれる?レスベラトロールの効果!
  8. 納豆菌の驚くべき効能とは 納豆の効能 保存方法

    納豆菌の驚くべき効能とは 納豆の効能 保存方法

    クーポン利用で【710円OFF】納豆キナーゼ(約3ヶ月分) 送料無料 サプリ…

    納豆菌の驚くべき効能とは 納豆の効能 保存方法
  9. 今から改善を!生活習慣病の恐ろしさ

    今から改善を!生活習慣病の恐ろしさ

    あなたは生活習慣病を気にしたことがありますか?生活習慣病には、高血圧…

    今から改善を!生活習慣病の恐ろしさ

おすすめ記事

月を選択

PAGE TOP